家常滋味—酱爆干丝

扶淇寻梦 · 发表于 2012-6-11 22:54:12

原料：肉丝、干丝、青蒜、红椒。
　　蚝油、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、鸡汁。
　　操作：
　　1、猪里脊切丝后，放入容器中加入盐;料酒;酱油;清水;干淀粉抓匀备用。红椒切丝，青蒜切段，香干切丝。
　　2、锅中放宽油，7成热时，放入肉丝，迅速划散，片刻后放入香干丝，一同炸至稍微发硬，微黄捞出备用。
　　3、另起锅放油，爆香青蒜，改小火后，调入酱油;料酒;蚝油;少许清水;鸡汁;白糖;胡椒粉炒匀，然后分别下入炸好的肉丝;香干丝;红椒丝，炒匀即可出锅。
　　4、出锅装盘，南方最下饭的干丝酱爆肉。

天天向上cln · 发表于 2012-6-18 13:13:49

很好！很强大！

家常滋味—酱爆干丝

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